Bên cạnh hương vị hấp dẫn của các món ăn, trang trí đĩa ăn bàn tiệc đẹp mắt sẽ nâng cao giá trị món ăn, thu hút thực khách.

Nghệ thuật cắt tỉa là một trong những phương pháp làm cho món ăn thêm hấp dẫn, lôi cuốn, thành thạo kỹ năng cắt tỉa rau củ còn thể hiện được tay nghề của người đầu bếp.

Để có thể tạo nên những tác phẩm nghệ thuật từ hoa quả, ngoài đôi bàn tay tài hoa của người nghệ nhân không thể thiếu bộ dụng cụ cắt tỉa rau củ quả chuyên nghiệp. Bộ tỉa hoa quả vô cùng quan trọng đối với người tỉa cũng tương tự như con dao của bác sĩ và cây bút của nhà văn.

Có nhiều đầu bếp nói nấu món ăn đã mệt rồi, không cần trang trí cho mất thời gian. Mình thấy suy nghĩ này thật sai lần, trước hết vì không phải trang trí nào cũng mất thời gian, có những cách cắt tỉa rất nhanh, rất dễ nhưng lại vô cùng hiệu quả trong việc thu hút ánh nhìn của người khác.

Ngày nay, việc thưởng thức ẩm thực không chỉ cần ngon mà còn phải đẹp. Một món ăn được đánh giá là hoàn hảo khi đáp ứng đủ tiêu chuẩn về độ ngon và đẹp. Sau khi hoàn thành một món ăn, việc cắt tỉa rau củ quả, trái cây để trang trí cho món ăn cũng rất quan trọng vì nó sẽ làm nổi bật thêm món ăn mà đầu bếp đã chế biến, vậy nên chỉ khi có tay nghề cắt tỉa tốt bạn mới có thể tạo ra những món ăn thu hút.

Học cắt tỉa để ứng dụng vào nghệ thuật trang trí món ăn không chỉ quan trọng với đầu bếp chuyên nghiệp mà còn cần thiết với cả những đầu bếp gia đình. Bởi một đầu bếp giỏi phải vừa nấu được món ăn ngon vừa biết cách trang trí sao cho bắt mắt để thực khách thích thú và ấn tượng cả về hương vị lẫn hình thức của món ăn.

Mình học cắt tỉa phượng hoàng (cà rốt) từ một người bạn cùng lớp học nấu ăn. Anh đến từ một nhà hàng nổi tiếng nhất nhì ở Huế, một vùng đất thú vị bởi sự pha trộn và giao thương của ẩm thực hai miền nhưng vẫn giữ được nét đặc sắc riêng.

Cắt tỉa dưa leo là một chuyên đề nằm trong chương trình học cắt tỉa củ quả chuyên nghiệp. Với những tạo hình đẹp mắt từ những trái dưa leo bằng những đường nét cắt tỉa uyển chuyển, món ăn của bạn sẽ trở nên bắt mắt và lôi cuốn người thưởng thức.

Đã nói về ẩm thực thì không thể không nói đến nghệ thuật trang trí món ăn. Nấu ăn không phải  việc chỉ nấu xong xếp ra dĩa là được mà còn phải bày trí sao cho đẹp mắt, thu hút. Theo các chuyên gia ẩm thực, cảm giác ngon đầu tiên của món ăn là từ mùi, sau đó là phần trang trí nên bạn không chỉ biết nấu ăn ngon mà còn phải biết trang trí. 

Học cắt tỉa đại bàng từ rau củ, đặc biệt là từ bí đỏ đang là lớp học được nhiều người tham gia, và đa số học viên đều là đầu bếp hoặc những bạn muốn trở thành nghệ nhân cắt tỉa. Họ đi học để có thể nâng tầm món ăn của mình và có cơ hội thăng tiến cao hơn trong sự nghiệp. Vậy cắt tỉa đại bàng có khó không và cần những kỹ năng gì?

Học cắt tỉa hoa tường vi dưa hấu là một bộ môn nghệ thu hút rất nhiều bạn trẻ yêu cái đẹp và tìm kiếm sự tinh tế trong trang trí ẩm thực.

Cắt tỉa thiên nga từ củ cải để tạo ra những chú chim trắng muốt xinh xắn trang trí cho bàn tiệc hay món ăn của bạn thêm sống động và bắt mắt hơn.